İsa CavidoğluBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. İsa Cavidoğlu, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Yağ Teknolojisi, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1990), yüksek lisans (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1998) ve doktora (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1992) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Sığır İçyağı, Koyun Kuyruk Yağı ve Tereyağına Karıştırılan Domuz Yağının Değişik Yöntemlerle Saptanması" (1998).
Akademik kayıtlara göre 106 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 47'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 9 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Tüketicilerin Takviye Edici Gıdaları Kullanım Amacı, Satın Alma Tercihleri, Ürünlere Olan Güveni ve Yasal Düzenlemeler Hakkındaki Düşünceleri: Van İli Örneği" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2020); "Karpuz Çekirdeklerinin Bazı Kimyasal Özellikleri ve Kavurma İşleminin Karpuz Çekirdeği Yağının Oksidasyonu Üzerine Etkisi" (Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2020); "Evaluation the kinetic of peroxide and hexanal formation in ascorbyl palmitate incorporated sunflower oil during accelerated oxidation" (Grasas y Aceites, 2024); "Effects of Microwave-Assisted Steam Drying and Freeze-Drying Techniques in the Raw Wheat Germ for the Antioxidant Activity and Microbiological Quality" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2021); "Katı Faz Mikroekstraksiyon-Gaz Kromatografisi Metodu ile Malonaldehit ve Hegzanal Tayini" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. İsa Cavidoğlu akademik profili (avesis.yyu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7896-5871 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. İsa Cavidoğlu, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Yağ Teknolojisi, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1990), yüksek lisans (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1998) ve doktora (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1992) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Sığır İçyağı, Koyun Kuyruk Yağı ve Tereyağına Karıştırılan Domuz Yağının Değişik Yöntemlerle Saptanması" (1998).
Akademik kayıtlara göre 106 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 47'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 9 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Tüketicilerin Takviye Edici Gıdaları Kullanım Amacı, Satın Alma Tercihleri, Ürünlere Olan Güveni ve Yasal Düzenlemeler Hakkındaki Düşünceleri: Van İli Örneği" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2020); "Karpuz Çekirdeklerinin Bazı Kimyasal Özellikleri ve Kavurma İşleminin Karpuz Çekirdeği Yağının Oksidasyonu Üzerine Etkisi" (Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2020); "Evaluation the kinetic of peroxide and hexanal formation in ascorbyl palmitate incorporated sunflower oil during accelerated oxidation" (Grasas y Aceites, 2024); "Effects of Microwave-Assisted Steam Drying and Freeze-Drying Techniques in the Raw Wheat Germ for the Antioxidant Activity and Microbiological Quality" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2021); "Katı Faz Mikroekstraksiyon-Gaz Kromatografisi Metodu ile Malonaldehit ve Hegzanal Tayini" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. İsa Cavidoğlu akademik profili (avesis.yyu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7896-5871 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).