Akademisyen, kimyager. Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Halil Vural, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Toksikolojisi, Gıda Teknolojisi, Yağ Teknolojisi, Et ve Et Ürünleri Teknolojisi.
Lisans (Ege Üniversitesi, 1983), yüksek lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1987) ve doktora (Hacettepe Üniversitesi, 1992) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 49 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 36'sı Web of Science dizinlidir.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effects of thymol and rosemary essential oils and red beet extract on low‐nitrite and carmine‐free beef Mortadella" (Journal of Food Processing and Preservation, 2021); "Effects of tumbling and ultrasound-assisted curing on quality of smoked beef tongue" (Journal of Food Measurement and Characterization, 2025); "EXTRACTION CONDITIONS FOR DIFFERENT PARTS OF MELOCAN (SMILAX EXCELSA L.) USING SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE" (Gıda, 2025); "PISTACIA TEREBINTHUS L. OIL EXTRACTION BY LIQUID and SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE MODIFIED WITH A CO-SOLVENT AND EVALUATION OF PHENOLIC COMPOUNDS, FATTY ACIDS PROFILE AND TOCOPHEROLS" (Gıda, 2024).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Halil Vural akademik profili (avesis.hacettepe.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-6758-2912 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, kimyager. Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Halil Vural, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Toksikolojisi, Gıda Teknolojisi, Yağ Teknolojisi, Et ve Et Ürünleri Teknolojisi.
Lisans (Ege Üniversitesi, 1983), yüksek lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1987) ve doktora (Hacettepe Üniversitesi, 1992) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 49 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 36'sı Web of Science dizinlidir.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effects of thymol and rosemary essential oils and red beet extract on low‐nitrite and carmine‐free beef Mortadella" (Journal of Food Processing and Preservation, 2021); "Effects of tumbling and ultrasound-assisted curing on quality of smoked beef tongue" (Journal of Food Measurement and Characterization, 2025); "EXTRACTION CONDITIONS FOR DIFFERENT PARTS OF MELOCAN (SMILAX EXCELSA L.) USING SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE" (Gıda, 2025); "PISTACIA TEREBINTHUS L. OIL EXTRACTION BY LIQUID and SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE MODIFIED WITH A CO-SOLVENT AND EVALUATION OF PHENOLIC COMPOUNDS, FATTY ACIDS PROFILE AND TOCOPHEROLS" (Gıda, 2024).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Halil Vural akademik profili (avesis.hacettepe.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-6758-2912 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).