Hasan TemizBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, ziraat mühendisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Hasan Temiz, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1991), yüksek lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1994) ve doktora (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1999) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Hellim peyniri yapımında soya sütü kullanımı" (2000).
Akademik kayıtlara göre 138 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 33'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 13 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Investigation of physicochemical, microstructure and antioxidant properties of firethorn (Pyracantha coccinea var. lalandi) microcapsules produced by spray-dried and freeze-dried methods" (South African Journal of Botany, 2023); "The effect of microbial transglutaminase on probiotic fermented milk produced using a mixture of bovine milk and soy drink" (International Journal of Dairy Technology, 2018); "Effect of Extraction Conditions on the Phenolic Content and DPPH Radical Scavenging Activity of Hypericum perforatum L." (Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2020); "Some physicochemical properties and mineral contents of stirred yoghurts containing different fruit marmalades" (International Journal of Dairy Technology, 2017); "Effect of Transglutaminase on Textural and Microstructural Properties of Probiotic Yoghurt Produced With Mixture of Cows’ Milk and Soy Drink" (Akademik Gıda, 2020).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Hasan Temiz akademik profili (avesis.omu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-3586-336X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, ziraat mühendisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Hasan Temiz, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1991), yüksek lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1994) ve doktora (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1999) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Hellim peyniri yapımında soya sütü kullanımı" (2000).
Akademik kayıtlara göre 138 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 33'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 13 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Investigation of physicochemical, microstructure and antioxidant properties of firethorn (Pyracantha coccinea var. lalandi) microcapsules produced by spray-dried and freeze-dried methods" (South African Journal of Botany, 2023); "The effect of microbial transglutaminase on probiotic fermented milk produced using a mixture of bovine milk and soy drink" (International Journal of Dairy Technology, 2018); "Effect of Extraction Conditions on the Phenolic Content and DPPH Radical Scavenging Activity of Hypericum perforatum L." (Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2020); "Some physicochemical properties and mineral contents of stirred yoghurts containing different fruit marmalades" (International Journal of Dairy Technology, 2017); "Effect of Transglutaminase on Textural and Microstructural Properties of Probiotic Yoghurt Produced With Mixture of Cows’ Milk and Soy Drink" (Akademik Gıda, 2020).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Hasan Temiz akademik profili (avesis.omu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-3586-336X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).