Ahmet Hilmi ÇonBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, ziraat mühendisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1988), yüksek lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1990) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 1995) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Sucuktan bakteriosin benzeri antimikrobiyal metabolit üreten laktik asit bakterilerinin izolasyon ve identifikasyonu ve çeşitli gıda zararlısı ve/veya gıda kaynaklı projen bakterilere karşı antagonistik aktivite araştırı" (1995).
Akademik kayıtlara göre 158 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 54'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 12 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Postbiotic nanoparticles (postbiotics-NPs): a novel strategy for providing probiotics’ health advantages through food consumption" (Food Science and Biotechnology, 2024); "Evaluation of Thymus pseudopulegioides plant extracts for total phenolic contents, antioxidant and antimicrobial properties" (European Food Science and Engineering, 2022); "Multifunctional potentials of lactic acid bacterial isolates from Turkish traditional fermented foods" (Letters in Applied Microbiology, 2022); "Assessment of Phenolic Content, Antioxidant Properties and Antimicrobial Activity of Flower and Leaf Extracts from Some Hypericum Species Affected by Wild Habitat Altitude" (Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 2020); "Trabzon Ekmeği Ekşi Hamurlarının Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri" (Akademik Gıda, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon akademik profili (avesis.omu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-1225-0133 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, ziraat mühendisi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1988), yüksek lisans (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 1990) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 1995) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Sucuktan bakteriosin benzeri antimikrobiyal metabolit üreten laktik asit bakterilerinin izolasyon ve identifikasyonu ve çeşitli gıda zararlısı ve/veya gıda kaynaklı projen bakterilere karşı antagonistik aktivite araştırı" (1995).
Akademik kayıtlara göre 158 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 54'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 12 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Postbiotic nanoparticles (postbiotics-NPs): a novel strategy for providing probiotics’ health advantages through food consumption" (Food Science and Biotechnology, 2024); "Evaluation of Thymus pseudopulegioides plant extracts for total phenolic contents, antioxidant and antimicrobial properties" (European Food Science and Engineering, 2022); "Multifunctional potentials of lactic acid bacterial isolates from Turkish traditional fermented foods" (Letters in Applied Microbiology, 2022); "Assessment of Phenolic Content, Antioxidant Properties and Antimicrobial Activity of Flower and Leaf Extracts from Some Hypericum Species Affected by Wild Habitat Altitude" (Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 2020); "Trabzon Ekmeği Ekşi Hamurlarının Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri" (Akademik Gıda, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon akademik profili (avesis.omu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-1225-0133 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).