Bülent ÇetinBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Prof. Dr. Bülent Çetin, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Mikrobiyolojisi, Yaşam Bilimleri, Biyoteknoloji, Endüstriyel Biyoteknoloji.
Lisans (Atatürk Üniversitesi, 1996), yüksek lisans (Atatürk Üniversitesi, 2000) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 2006) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Koruyucu kültür ve laktik asit uygulamalarının tavuk etinde raf ömrü ve Salmonella Typhimurium gelişimi ve önemli bazı mikroorganizmaların inhibisyonu üzerine etkileri" (2006).
Akademik kayıtlara göre 164 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 60'ı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 22 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Isolation, identification, and in vitro probiotic characterization of forty novel Bifidobacterium strains from neonatal feces in Erzurum province, Türkiye" (Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024); "Transfer of Salmonella, Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes from contaminated soilless substrate and seeds to microgreens" (International Journal of Food Microbiology, 2024); "Probiotic and technological properties of isolates from homemade and industrial yoghurts" (Journal of Food Processing and Preservation, 2022); "Evaluation of Spreadable Kefir Produced from Different Milks in Terms of Some Quality Criteria" (Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2023); "Possible explanation for limited reduction of pathogens on radish microgreens after spray application of chlorinated water during growth with disperse contamination spread of abiotic surrogate on leaves" (Journal of Food Safety, 2022).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Bülent Çetin akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-4679-2555 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Prof. Dr. Bülent Çetin, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Mikrobiyolojisi, Yaşam Bilimleri, Biyoteknoloji, Endüstriyel Biyoteknoloji.
Lisans (Atatürk Üniversitesi, 1996), yüksek lisans (Atatürk Üniversitesi, 2000) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 2006) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Koruyucu kültür ve laktik asit uygulamalarının tavuk etinde raf ömrü ve Salmonella Typhimurium gelişimi ve önemli bazı mikroorganizmaların inhibisyonu üzerine etkileri" (2006).
Akademik kayıtlara göre 164 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 60'ı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 22 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Isolation, identification, and in vitro probiotic characterization of forty novel Bifidobacterium strains from neonatal feces in Erzurum province, Türkiye" (Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024); "Transfer of Salmonella, Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes from contaminated soilless substrate and seeds to microgreens" (International Journal of Food Microbiology, 2024); "Probiotic and technological properties of isolates from homemade and industrial yoghurts" (Journal of Food Processing and Preservation, 2022); "Evaluation of Spreadable Kefir Produced from Different Milks in Terms of Some Quality Criteria" (Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2023); "Possible explanation for limited reduction of pathogens on radish microgreens after spray application of chlorinated water during growth with disperse contamination spread of abiotic surrogate on leaves" (Journal of Food Safety, 2022).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Bülent Çetin akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-4679-2555 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).