Muzaffer ÇakmakBu sayfa sizin mi?
Akademisyen. İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak, İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Sakarya Üniversitesi, 2015), yüksek lisans (Sakarya Üniversitesi, 2017) ve doktora (Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, 2023) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 38 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 2'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "An Investigation on the Basic Contents of the Main Dishes of the Turkish Cuisine" (Anais Brasileiros de Estudos Turísticos - ABET, 2019); "HELAL GIDA SERTİFİKALARINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA" (Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi, 2021); "İzmir Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme An Evaluation on İzmir Culinary Culture" (Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, 2022); "YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN YORUMLARIN İÇERİK ANALİZİ" (Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 2020); "Geleneksel Mezelerin Modern Sunumlarının Duyusal Analiz ile Değerlendirilmesi" (Journal of New Tourism Trends, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak akademik profili (avesis.gelisim.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7584-4644 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak, İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Sakarya Üniversitesi, 2015), yüksek lisans (Sakarya Üniversitesi, 2017) ve doktora (Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, 2023) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 38 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 2'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "An Investigation on the Basic Contents of the Main Dishes of the Turkish Cuisine" (Anais Brasileiros de Estudos Turísticos - ABET, 2019); "HELAL GIDA SERTİFİKALARINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA" (Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi, 2021); "İzmir Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme An Evaluation on İzmir Culinary Culture" (Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, 2022); "YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN YORUMLARIN İÇERİK ANALİZİ" (Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 2020); "Geleneksel Mezelerin Modern Sunumlarının Duyusal Analiz ile Değerlendirilmesi" (Journal of New Tourism Trends, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak akademik profili (avesis.gelisim.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7584-4644 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).