Mustafa ÇavuşBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Kayseri Üniversitesi Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, Gıda Teknolojisi Programı öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Çavuş, Kayseri Üniversitesi Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, Gıda Teknolojisi Programı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyokimyası, Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi, Gıda İşleme (Pastörizasyon.
Lisans (Erciyes Üniversitesi, 2012), yüksek lisans (Iğdır Üniversitesi, 2015) ve doktora (Erciyes Üniversitesi, 2020) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Peynir tuzlamada yeni bir yöntem: Jel salamura tekniği" (2020).
Akademik kayıtlara göre 27 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 5'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 3 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effects of egg parts addition on colour, textural and sensory properties of block-type melted cheese: a case study" (Food Science and Technology, 2022); "The Use of Carrot Fiber and Some Gums in the Production of Block-Type Melting Cheese" (Foods, 2024); "The Effect of Using N2 and H2 in Milk on the Physıcochemical and Textural Properties of Yoghurt During Storage" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2022).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Çavuş akademik profili (avesis.kayseri.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-9535-7277 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Kayseri Üniversitesi Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, Gıda Teknolojisi Programı öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Çavuş, Kayseri Üniversitesi Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, Gıda Teknolojisi Programı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyokimyası, Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi, Gıda İşleme (Pastörizasyon.
Lisans (Erciyes Üniversitesi, 2012), yüksek lisans (Iğdır Üniversitesi, 2015) ve doktora (Erciyes Üniversitesi, 2020) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Peynir tuzlamada yeni bir yöntem: Jel salamura tekniği" (2020).
Akademik kayıtlara göre 27 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 5'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 3 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effects of egg parts addition on colour, textural and sensory properties of block-type melted cheese: a case study" (Food Science and Technology, 2022); "The Use of Carrot Fiber and Some Gums in the Production of Block-Type Melting Cheese" (Foods, 2024); "The Effect of Using N2 and H2 in Milk on the Physıcochemical and Textural Properties of Yoghurt During Storage" (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2022).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Çavuş akademik profili (avesis.kayseri.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-9535-7277 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
