Akademisyen. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Ferid Aydın, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Teknolojisi, Hububat Teknolojisi, Kakao ve Çikolata Ürünleri Teknolojisi.
Doktora (Atatürk Üniversitesi, 1995) eğitimini tamamladı. Doktora tezi: "Sıvı ferment ve sponge-hamur metodları ile ekmek üretiminde diastatik preparat ve laktik starter kültür katkılarının hamurun olgunlaşması ve ekmeğin bazı kalitatif ve aromatik özelliklerine etkisi" (1995).
Akademik kayıtlara göre 58 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 8'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 4 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "The determination of acrylamide content in brewed coffee samples marketed in Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part A, 2019); "Estimating the acrylamide exposure of adult individuals from coffee: Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part A, 2020); "Microbiological Risks Related with Raw Materials in Halva Production and Detection of Microbiological Critical Control Points" (Akademik Gıda, 2018); "Enrichment of Bread with Whey Treated with High Hydrostatic Pressure" (Research in Agricultural Sciences, 2025).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Ferid Aydın akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-9931-6202 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Ferid Aydın, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Teknolojisi, Hububat Teknolojisi, Kakao ve Çikolata Ürünleri Teknolojisi.
Doktora (Atatürk Üniversitesi, 1995) eğitimini tamamladı. Doktora tezi: "Sıvı ferment ve sponge-hamur metodları ile ekmek üretiminde diastatik preparat ve laktik starter kültür katkılarının hamurun olgunlaşması ve ekmeğin bazı kalitatif ve aromatik özelliklerine etkisi" (1995).
Akademik kayıtlara göre 58 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 8'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 4 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "The determination of acrylamide content in brewed coffee samples marketed in Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part A, 2019); "Estimating the acrylamide exposure of adult individuals from coffee: Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part A, 2020); "Microbiological Risks Related with Raw Materials in Halva Production and Detection of Microbiological Critical Control Points" (Akademik Gıda, 2018); "Enrichment of Bread with Whey Treated with High Hydrostatic Pressure" (Research in Agricultural Sciences, 2025).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Ferid Aydın akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-9931-6202 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).