Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Prof. Dr. Tuba Erkaya Kotan, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Mühendislik ve Teknoloji.
Akademik kayıtlara göre 69 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 26'sı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 3 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Postbiotics in Dairy: A Comprehensive Review of Applications and Health Impacts" (Current Nutrition Reports, 2026); "Kefir Consumption Patterns of Students from Ataturk University, Turkiye: A Survey Study" (International Journal of Gastronomy Research, 2023); "PİYASADA SATILAN YOĞURTLARIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ADE-İNHİBİTÖR AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ" (Gıda, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Tuba Erkaya Kotan akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-4571-3090 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Prof. Dr. Tuba Erkaya Kotan, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği, Mühendislik ve Teknoloji.
Akademik kayıtlara göre 69 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 26'sı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 3 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Postbiotics in Dairy: A Comprehensive Review of Applications and Health Impacts" (Current Nutrition Reports, 2026); "Kefir Consumption Patterns of Students from Ataturk University, Turkiye: A Survey Study" (International Journal of Gastronomy Research, 2023); "PİYASADA SATILAN YOĞURTLARIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ADE-İNHİBİTÖR AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ" (Gıda, 2023).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Tuba Erkaya Kotan akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-4571-3090 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).