Elif Ekiz TerzioğluBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Elif Ekiz Terzioğlu, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği.
Lisans (Atatürk Üniversitesi, 2014), yüksek lisans (Atatürk Üniversitesi, 2017) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 2024) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi" (2024).
Akademik kayıtlara göre 31 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 12'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Enhancing effect of chia seeds on heterocyclic amine generation in meatball" (International Journal of Food Science & Technology, 2023); "A review on microbiota: relation with diseases and nutrients role" (International Journal of Food Science & Technology, 2023); "Impact of roasting level on fatty acid composition, oil and polycyclic aromatic hydrocarbon contents of various dried nuts" (TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY, 2021); "The effects of using different levels of banana (Musa acuminata) peel powder on productivity performance, egg quality, blood parameters, fatty acid profile, and intestinal histopathology of laying quails" (Poultry Science, 2025); "Oat-Based Vegan Yogurt Alternatives Enriched with Mung Bean and Black Bean Protein Isolates: Nutritional and In Silico Potential Bioactive Peptide Estimation" (Foods, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Elif Ekiz Terzioğlu akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-5557-4226 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Elif Ekiz Terzioğlu, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Gıda Mühendisliği.
Lisans (Atatürk Üniversitesi, 2014), yüksek lisans (Atatürk Üniversitesi, 2017) ve doktora (Atatürk Üniversitesi, 2024) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi" (2024).
Akademik kayıtlara göre 31 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 12'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Enhancing effect of chia seeds on heterocyclic amine generation in meatball" (International Journal of Food Science & Technology, 2023); "A review on microbiota: relation with diseases and nutrients role" (International Journal of Food Science & Technology, 2023); "Impact of roasting level on fatty acid composition, oil and polycyclic aromatic hydrocarbon contents of various dried nuts" (TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY, 2021); "The effects of using different levels of banana (Musa acuminata) peel powder on productivity performance, egg quality, blood parameters, fatty acid profile, and intestinal histopathology of laying quails" (Poultry Science, 2025); "Oat-Based Vegan Yogurt Alternatives Enriched with Mung Bean and Black Bean Protein Isolates: Nutritional and In Silico Potential Bioactive Peptide Estimation" (Foods, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Elif Ekiz Terzioğlu akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-5557-4226 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).