Yılmaz UçarBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, mühendis. Çukurova Üniversitesi Aladağ Meslek Yüksekokulu, Ormancılık öğretim üyesi.
Prof. Dr. Yılmaz Uçar, Çukurova Üniversitesi Aladağ Meslek Yüksekokulu, Ormancılık bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (İstanbul Üniversitesi), yüksek lisans (Çukurova Üniversitesi, 2013) ve doktora (Çukurova Üniversitesi, 2018) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "FARKLI KONSANTRASYONLARDA KULLANILAN NİSİNİN SOĞUKTA (4±2oC) VE VAKUM PAKETLENEREK DEPOLANAN LEVREK FİLETOLARININ (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİLERİ" (2018).
Akademik kayıtlara göre 211 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 66'sı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 41 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Tannins for food preservation and human health: A review of current knowledge" (Applied Food Research, 2025); "Comparision of Green and Conventional Extraction Methods on Lipid Yield and Fatty Acid Profiles of Fish Species" (European Journal of Lipid Science and Technology, 2018); "Antioxidant Effect of Nanoemulsions Based on Citrus Peel Essential Oils: Prevention of Lipid Oxidation in Trout" (European Journal of Lipid Science and Technology, 2020); "First report on TTX levels of the yellow spotted pufferfish (Torquigener flavimaculosus) in the Mediterranean Sea" (Toxicon, 2018); "Effect of nisin on the shelf life of sea bass (Dicentrarchus labrax L.) fillets stored at chilled temperature (4 ± 2 °C)" (Aquaculture International, 2020).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Yılmaz Uçar akademik profili (avesis.cu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-6770-6652 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, mühendis. Çukurova Üniversitesi Aladağ Meslek Yüksekokulu, Ormancılık öğretim üyesi.
Prof. Dr. Yılmaz Uçar, Çukurova Üniversitesi Aladağ Meslek Yüksekokulu, Ormancılık bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (İstanbul Üniversitesi), yüksek lisans (Çukurova Üniversitesi, 2013) ve doktora (Çukurova Üniversitesi, 2018) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "FARKLI KONSANTRASYONLARDA KULLANILAN NİSİNİN SOĞUKTA (4±2oC) VE VAKUM PAKETLENEREK DEPOLANAN LEVREK FİLETOLARININ (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİLERİ" (2018).
Akademik kayıtlara göre 211 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 66'sı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 41 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Tannins for food preservation and human health: A review of current knowledge" (Applied Food Research, 2025); "Comparision of Green and Conventional Extraction Methods on Lipid Yield and Fatty Acid Profiles of Fish Species" (European Journal of Lipid Science and Technology, 2018); "Antioxidant Effect of Nanoemulsions Based on Citrus Peel Essential Oils: Prevention of Lipid Oxidation in Trout" (European Journal of Lipid Science and Technology, 2020); "First report on TTX levels of the yellow spotted pufferfish (Torquigener flavimaculosus) in the Mediterranean Sea" (Toxicon, 2018); "Effect of nisin on the shelf life of sea bass (Dicentrarchus labrax L.) fillets stored at chilled temperature (4 ± 2 °C)" (Aquaculture International, 2020).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Yılmaz Uçar akademik profili (avesis.cu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-6770-6652 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).