Akademisyen, biyolog. Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi.
Prof. Dr. Didem Berber, Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Mikrobiyoloji.
Lisans (Marmara Üniversitesi, 2001), yüksek lisans (Marmara Üniversitesi, 2003) ve doktora (Marmara Üniversitesi, 2009) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Tuzlarda, tuzlanmış ve ıslatılmış ham derilerdeki bakteriyel popülasyonun incelenmesi" (2009).
Akademik kayıtlara göre 102 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 30'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 12 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Topraksız tarım teknolojileri gelecek için sürdürülebilir bir çözüm mü?" (Frontiers in Life Sciences and Related Technologies, 2023); "Determination of Major Problems of Raw Hide and Soaking Process in Leather Industry" (International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences, 2019); "A review on antimicrobial activities of some culinary herbs and spices against Staphylococcus aureus" (Frontiers in Life Sciences and Related Technologies, 2022); "ENRICHMENT OF ŞEKERPARE DESSERT WITH SPENT COFFEE GROUND: PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, SENSORY AND TEXTURE CHARACTERISTICS" (Gıda, 2025); "Investigation of the Synergistic Effect of Rosehip Vinegar and Propolis Extract on Antibacterial and Antibiofilm Efficacy Against Foodborne Pathogens and Their Protective Effect on Sardine ( Sardina pilchardus )" (Journal of Aquatic Food Product Technology, 2024).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Didem Berber akademik profili (avesis.maltepe.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-5813-160X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, biyolog. Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi.
Prof. Dr. Didem Berber, Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Mikrobiyoloji.
Lisans (Marmara Üniversitesi, 2001), yüksek lisans (Marmara Üniversitesi, 2003) ve doktora (Marmara Üniversitesi, 2009) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Tuzlarda, tuzlanmış ve ıslatılmış ham derilerdeki bakteriyel popülasyonun incelenmesi" (2009).
Akademik kayıtlara göre 102 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 30'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 12 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Topraksız tarım teknolojileri gelecek için sürdürülebilir bir çözüm mü?" (Frontiers in Life Sciences and Related Technologies, 2023); "Determination of Major Problems of Raw Hide and Soaking Process in Leather Industry" (International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences, 2019); "A review on antimicrobial activities of some culinary herbs and spices against Staphylococcus aureus" (Frontiers in Life Sciences and Related Technologies, 2022); "ENRICHMENT OF ŞEKERPARE DESSERT WITH SPENT COFFEE GROUND: PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, SENSORY AND TEXTURE CHARACTERISTICS" (Gıda, 2025); "Investigation of the Synergistic Effect of Rosehip Vinegar and Propolis Extract on Antibacterial and Antibiofilm Efficacy Against Foodborne Pathogens and Their Protective Effect on Sardine ( Sardina pilchardus )" (Journal of Aquatic Food Product Technology, 2024).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Didem Berber akademik profili (avesis.maltepe.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-5813-160X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
