Kazem AlırezaluBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Doç. Dr. Kazem Alırezalu, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri Avlama Teknolojileri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri, Gıda Bilimleri, Gıda Teknolojisi, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 2007) ve yüksek lisans (Tabriz University, 2011) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 52 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 45'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 19 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Physicochemical Characterization, Antioxidant Activity, and Phenolic Compounds of Hawthorn (Crataegus spp.) Fruits Species for Potential Use in Food Applications" (Foods, 2020); "Effect of Chitosan Coating Incorporated with Artemisia fragrans Essential Oil on Fresh Chicken Meat during Refrigerated Storage" (Polymers, 2021); "Antimicrobial Polyamide-Alginate Casing Incorporated with Nisin and ε-Polylysine Nanoparticles Combined with Plant Extract for Inactivation of Selected Bacteria in Nitrite-Free Frankfurter-Type Sausage" (Foods, 2021); "Development and Application of Dual-Sensors Label in Combination with Active Chitosan-Based Coating Incorporating Yarrow Essential Oil for Freshness Monitoring and Shelf-Life Extension of Chicken Fillet" (Foods, 2022); "Nutritional, chemical, syneresis, sensory properties, and shelf life of Iranian traditional yoghurts during storage" (LWT, 2019).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Kazem Alırezalu akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-8215-0226 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Doç. Dr. Kazem Alırezalu, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri Avlama Teknolojileri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri, Gıda Bilimleri, Gıda Teknolojisi, Mühendislik ve Teknoloji.
Lisans (Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 2007) ve yüksek lisans (Tabriz University, 2011) eğitimlerini tamamladı.
Akademik kayıtlara göre 52 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 45'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 19 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Physicochemical Characterization, Antioxidant Activity, and Phenolic Compounds of Hawthorn (Crataegus spp.) Fruits Species for Potential Use in Food Applications" (Foods, 2020); "Effect of Chitosan Coating Incorporated with Artemisia fragrans Essential Oil on Fresh Chicken Meat during Refrigerated Storage" (Polymers, 2021); "Antimicrobial Polyamide-Alginate Casing Incorporated with Nisin and ε-Polylysine Nanoparticles Combined with Plant Extract for Inactivation of Selected Bacteria in Nitrite-Free Frankfurter-Type Sausage" (Foods, 2021); "Development and Application of Dual-Sensors Label in Combination with Active Chitosan-Based Coating Incorporating Yarrow Essential Oil for Freshness Monitoring and Shelf-Life Extension of Chicken Fillet" (Foods, 2022); "Nutritional, chemical, syneresis, sensory properties, and shelf life of Iranian traditional yoghurts during storage" (LWT, 2019).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Kazem Alırezalu akademik profili (avesis.atauni.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-8215-0226 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).