Mustafa DidinBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, gıda mühendisi. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır.
Lisans (Çukurova Üniversitesi, 1988), yüksek lisans (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1992) ve doktora (Çukurova Üniversitesi, 1999) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Nevşehir-Niğde yöresinde yaygın olarak yetiştirilen bazı patates çeşitlerinin cipse işlenmeye uygunluklarının ve depolamanın cips kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma" (1999).
Akademik kayıtlara göre 93 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 9'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 4 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "DETERMINATION AND COMPARISON OF QUALITY CHANGES DURING STORAGE OF TURKISH PEPPER PASTE PRODUCED BY DIFFERENT METHODS" (Gıda, 2023); "Zeytinyağının farklı materyallerle filtrasyonunun yağ asitleri kompozisyonu ve bazı kalite özelliklerine etkisi" (Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2021); "Gıda Mühendisliğinde Yapay Zekâ Uygulamaları" (2026); "Evaluation of Hatay and Osmaniye hot redpepper paste processing wastes as capsaicin extracts (oleoresin)" (Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin akademik profili (avesis.mku.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-8444-5725 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, gıda mühendisi. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği bünyesinde görev yapmaktadır.
Lisans (Çukurova Üniversitesi, 1988), yüksek lisans (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, 1992) ve doktora (Çukurova Üniversitesi, 1999) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Nevşehir-Niğde yöresinde yaygın olarak yetiştirilen bazı patates çeşitlerinin cipse işlenmeye uygunluklarının ve depolamanın cips kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma" (1999).
Akademik kayıtlara göre 93 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 9'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 4 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "DETERMINATION AND COMPARISON OF QUALITY CHANGES DURING STORAGE OF TURKISH PEPPER PASTE PRODUCED BY DIFFERENT METHODS" (Gıda, 2023); "Zeytinyağının farklı materyallerle filtrasyonunun yağ asitleri kompozisyonu ve bazı kalite özelliklerine etkisi" (Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2021); "Gıda Mühendisliğinde Yapay Zekâ Uygulamaları" (2026); "Evaluation of Hatay and Osmaniye hot redpepper paste processing wastes as capsaicin extracts (oleoresin)" (Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2026).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin akademik profili (avesis.mku.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-8444-5725 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).