Barış KarslıBu sayfa sizin mi?
Akademisyen. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Doç. Dr. Barış Karslı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri.
Lisans (Karadeniz Teknik Üniversitesi, 2009), yüksek lisans (Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, 2013) ve doktora (Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, 2019) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Yüksek molekül ağırlıklı suda çözünebilir kitosanın kanal yayın balığı (Ictalurus punctatus)'nın soğuk ve donmuş muhafazasındaki gıda kalitesi ve güvenliği üzerine etkisinin araştırılması" (2019).
Akademik kayıtlara göre 101 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 40'ı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 25 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effect of high molecular weight chitosan coating on quality and shelf life of refrigerated channel catfish fillets" (LWT, 2021); "Comparative analysis of the fatty acid composition of commercially available fish oil supplements in Turkey: Public health risks and benefits" (Journal of Food Composition and Analysis, 2021); "Determination of metal content in anchovy (Engraulis encrasicolus) from Turkey, Georgia and Abkhazia coasts of the Black Sea: Evaluation of potential risks associated with human consumption" (Marine Pollution Bulletin, 2021); "Seasonal monitoring of microplastic pollution in the Southeast Black Sea: An example of red mullet (Mullus barbatus) gastrointestinal tracts" (Marine Pollution Bulletin, 2023); "Effect of temperature fluctuations on large yellow croaker fillets (Larimichthys crocea) in cold chain logistics: A microbiological and metabolomic analysis" (Journal of Food Engineering, 2025).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Barış Karslı akademik profili (avesis.erdogan.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-3944-6988 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Doç. Dr. Barış Karslı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri.
Lisans (Karadeniz Teknik Üniversitesi, 2009), yüksek lisans (Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, 2013) ve doktora (Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, 2019) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Yüksek molekül ağırlıklı suda çözünebilir kitosanın kanal yayın balığı (Ictalurus punctatus)'nın soğuk ve donmuş muhafazasındaki gıda kalitesi ve güvenliği üzerine etkisinin araştırılması" (2019).
Akademik kayıtlara göre 101 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 40'ı Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 25 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effect of high molecular weight chitosan coating on quality and shelf life of refrigerated channel catfish fillets" (LWT, 2021); "Comparative analysis of the fatty acid composition of commercially available fish oil supplements in Turkey: Public health risks and benefits" (Journal of Food Composition and Analysis, 2021); "Determination of metal content in anchovy (Engraulis encrasicolus) from Turkey, Georgia and Abkhazia coasts of the Black Sea: Evaluation of potential risks associated with human consumption" (Marine Pollution Bulletin, 2021); "Seasonal monitoring of microplastic pollution in the Southeast Black Sea: An example of red mullet (Mullus barbatus) gastrointestinal tracts" (Marine Pollution Bulletin, 2023); "Effect of temperature fluctuations on large yellow croaker fillets (Larimichthys crocea) in cold chain logistics: A microbiological and metabolomic analysis" (Journal of Food Engineering, 2025).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Barış Karslı akademik profili (avesis.erdogan.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-3944-6988 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
