Barış DemirciBu sayfa sizin mi?
Akademisyen. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Doç. Dr. Barış Demirci, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Gazi Üniversitesi, 2009), yüksek lisans (Gazi Üniversitesi, 2012) ve doktora (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2017) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Restoran İşletmelerinde Rol Stresi ve Lider-Üye Etkileşiminin İşten Ayrılma Niyetine Etkisi" (2017).
Akademik kayıtlara göre 81 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 9'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 16 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "The strategy food waste in restaurants: A systematic literature review" (Trends in Food Science & Technology, 2024); "Restoran İşletmelerinde Rol Stresi ve Lider-Üye Etkileşiminin İşten Ayrılma Niyetine Etkisi" (Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2020); "Emerging technologies in the event industry" (Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 2024); "Comparison of Functional and Nutritional Properties of Potato Peel Waste as Alternative for Potato Flour" (Potato Research, 2025); "FESTİVAL ALGISI, FESTİVAL MEMNUNİYETİ, FESTİVAL DEĞERİ VE AİDİYET İLİŞKİSİ: ESKİŞEHİR SOKAK LEZZETLERİ FESTİVALİ ÖRNEĞİ" (Business & Management Studies: An International Journal, 2020).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Barış Demirci akademik profili (avesis.ogu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-1247-1841 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğretim üyesi.
Doç. Dr. Barış Demirci, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Gazi Üniversitesi, 2009), yüksek lisans (Gazi Üniversitesi, 2012) ve doktora (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2017) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Restoran İşletmelerinde Rol Stresi ve Lider-Üye Etkileşiminin İşten Ayrılma Niyetine Etkisi" (2017).
Akademik kayıtlara göre 81 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 9'u Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 16 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "The strategy food waste in restaurants: A systematic literature review" (Trends in Food Science & Technology, 2024); "Restoran İşletmelerinde Rol Stresi ve Lider-Üye Etkileşiminin İşten Ayrılma Niyetine Etkisi" (Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2020); "Emerging technologies in the event industry" (Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 2024); "Comparison of Functional and Nutritional Properties of Potato Peel Waste as Alternative for Potato Flour" (Potato Research, 2025); "FESTİVAL ALGISI, FESTİVAL MEMNUNİYETİ, FESTİVAL DEĞERİ VE AİDİYET İLİŞKİSİ: ESKİŞEHİR SOKAK LEZZETLERİ FESTİVALİ ÖRNEĞİ" (Business & Management Studies: An International Journal, 2020).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Barış Demirci akademik profili (avesis.ogu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-1247-1841 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).