Akademisyen, sağlık eğitimcisi. Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi.
Prof. Dr. Ayhan Dağ, Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Beslenme ve Dietetik.
Lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1985), yüksek lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1996) ve doktora (Hacettepe Üniversitesi, 2004) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Toplu beslenme yapılan kurum mönülerinde yer alan yemeklerin tarifelerinin standartlaştırılması , besin değerlerinin hesaplanması ve maliyet analizlerinin yapılması" (2004).
Akademik kayıtlara göre 99 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 15'i Web of Science dizinlidir.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Acrylamide in heat-treated carbohydrate-rich foods in Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part B, 2024); "COVID-19 Döneminde Diyetisyenlerdeki Sağlık Anksiyetesi, Koronavirüs Anksiyetesi ve Sağlıklı Beslenme Kaygısı Arasındaki İlişkilerin Değerlendirilmesi" (Journal of Nutrition and Dietetics, 2022); "Bee bread (Perga) modulates serum thiol/disulfide homeostasis and oxidative stress in obese mice" (Clinical Science of Nutrition, 2025); "Lefkoşa’da Yaşayan Yetişkin Bireylerin Beslenme Alışkanlıkları ve Beslenme Durumlarının Saptanması" (Journal of Nutrition and Dietetics, 2019); "Gut-brain axis: The role of gut microbiota in energy balance and body weight regulation" (Clinical Science of Nutrition, 2025).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Ayhan Dağ akademik profili (avesis.lokmanhekim.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-8291-3414 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, sağlık eğitimcisi. Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi.
Prof. Dr. Ayhan Dağ, Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Beslenme ve Dietetik.
Lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1985), yüksek lisans (Hacettepe Üniversitesi, 1996) ve doktora (Hacettepe Üniversitesi, 2004) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Toplu beslenme yapılan kurum mönülerinde yer alan yemeklerin tarifelerinin standartlaştırılması , besin değerlerinin hesaplanması ve maliyet analizlerinin yapılması" (2004).
Akademik kayıtlara göre 99 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 15'i Web of Science dizinlidir.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Acrylamide in heat-treated carbohydrate-rich foods in Turkey" (Food Additives & Contaminants: Part B, 2024); "COVID-19 Döneminde Diyetisyenlerdeki Sağlık Anksiyetesi, Koronavirüs Anksiyetesi ve Sağlıklı Beslenme Kaygısı Arasındaki İlişkilerin Değerlendirilmesi" (Journal of Nutrition and Dietetics, 2022); "Bee bread (Perga) modulates serum thiol/disulfide homeostasis and oxidative stress in obese mice" (Clinical Science of Nutrition, 2025); "Lefkoşa’da Yaşayan Yetişkin Bireylerin Beslenme Alışkanlıkları ve Beslenme Durumlarının Saptanması" (Journal of Nutrition and Dietetics, 2019); "Gut-brain axis: The role of gut microbiota in energy balance and body weight regulation" (Clinical Science of Nutrition, 2025).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Ayhan Dağ akademik profili (avesis.lokmanhekim.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0002-8291-3414 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).