Yeşim ÖzoğulBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, ziraat mühendisi. Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, İşleme Teknolojisi öğretim üyesi.
Prof. Dr. Yeşim Özoğul, Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, İşleme Teknolojisi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri.
Lisans (Çukurova Üniversitesi, 1993), yüksek lisans (The University of Hull, 1998) ve doktora (University of Lincoln, 2002) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "AYÇİÇEK YAGI İLE HAZIRLANAN NANOEMÜLSİYONLARIN SOĞUKTA (2+2 C) DEPOLANAN LEVREK (Dicentrarchus labrax) ve ÇİPURA (Sparus aurata ) FİLOTALARININ DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ" (2013).
Akademik kayıtlara göre 387 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 154'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 33 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Biological activity of plant-based carvacrol and thymol and their impact on human health and food quality" (Trends in Food Science & Technology, 2021); "Antimicrobial influence of nanoemulsified lemon essential oil and pure lemon essential oil on food-borne pathogens and fish spoilage bacteria" (International Journal of Food Microbiology, 2019); "Recent developments in valorisation of bioactive ingredients in discard/seafood processing by-products" (Trends in Food Science & Technology, 2021); "Immunomodulatory Effects of Omega‐3 Fatty Acids: Mechanistic Insights and Health Implications" (Molecular Nutrition & Food Research, 2025); "Recent advances in industrial applications of seaweeds" (Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Yeşim Özoğul akademik profili (avesis.cu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7769-9225 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, ziraat mühendisi. Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, İşleme Teknolojisi öğretim üyesi.
Prof. Dr. Yeşim Özoğul, Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, İşleme Teknolojisi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri.
Lisans (Çukurova Üniversitesi, 1993), yüksek lisans (The University of Hull, 1998) ve doktora (University of Lincoln, 2002) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "AYÇİÇEK YAGI İLE HAZIRLANAN NANOEMÜLSİYONLARIN SOĞUKTA (2+2 C) DEPOLANAN LEVREK (Dicentrarchus labrax) ve ÇİPURA (Sparus aurata ) FİLOTALARININ DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ" (2013).
Akademik kayıtlara göre 387 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 154'ü Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 33 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Biological activity of plant-based carvacrol and thymol and their impact on human health and food quality" (Trends in Food Science & Technology, 2021); "Antimicrobial influence of nanoemulsified lemon essential oil and pure lemon essential oil on food-borne pathogens and fish spoilage bacteria" (International Journal of Food Microbiology, 2019); "Recent developments in valorisation of bioactive ingredients in discard/seafood processing by-products" (Trends in Food Science & Technology, 2021); "Immunomodulatory Effects of Omega‐3 Fatty Acids: Mechanistic Insights and Health Implications" (Molecular Nutrition & Food Research, 2025); "Recent advances in industrial applications of seaweeds" (Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021).
KAYNAKÇA: Prof. Dr. Yeşim Özoğul akademik profili (avesis.cu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-7769-9225 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).