Beyza UyanıkBu sayfa sizin mi?
Akademisyen. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2018), yüksek lisans (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2025) ve doktora (Anadolu Üniversitesi, 2025) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Gastronomi alanında yeni ürün geliştirme sürecine yönelik model önerisi" (2025).
Akademik kayıtlara göre 38 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 1'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Priorities of consumers for restaurant preferences: A conjoint analysis study on generation Z" (Journal of Tourism Leisure and Hospitality, 2022); "The Integration of Kars Kashar Cheese and Kars Honey in Ice Cream: Sensory Implications and Product Development" (Journal of Food Quality, 2025); "The Role of Parents on Intergenerational Transmission of Cuisine Culture in Türkiye" (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2023); "GASTRONOMİDEKİ ESTETİK KAYGININ GIDA İSRAFINA YANSIMALARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME (AN EVALUATION ON REFLECTIONS OF AESTHETIC CONCERN AND FOOD WASTE IN GASTRONOMY)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2022); "GASTRONOMİ ŞEHRİ GAZİANTEP: YEREL YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNİN UNESCO KRİTERLERİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ (THE CITY OF GASTRONOMY GAZİANTEP: EVALUATION OF LOCAL RESTAURANTS WITHIN THE SCOPE OF UNESCO CRITERIA)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2022).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-2550-3440 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi.
Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2018), yüksek lisans (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2025) ve doktora (Anadolu Üniversitesi, 2025) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Gastronomi alanında yeni ürün geliştirme sürecine yönelik model önerisi" (2025).
Akademik kayıtlara göre 38 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 1'i Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 5 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Priorities of consumers for restaurant preferences: A conjoint analysis study on generation Z" (Journal of Tourism Leisure and Hospitality, 2022); "The Integration of Kars Kashar Cheese and Kars Honey in Ice Cream: Sensory Implications and Product Development" (Journal of Food Quality, 2025); "The Role of Parents on Intergenerational Transmission of Cuisine Culture in Türkiye" (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2023); "GASTRONOMİDEKİ ESTETİK KAYGININ GIDA İSRAFINA YANSIMALARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME (AN EVALUATION ON REFLECTIONS OF AESTHETIC CONCERN AND FOOD WASTE IN GASTRONOMY)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2022); "GASTRONOMİ ŞEHRİ GAZİANTEP: YEREL YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNİN UNESCO KRİTERLERİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ (THE CITY OF GASTRONOMY GAZİANTEP: EVALUATION OF LOCAL RESTAURANTS WITHIN THE SCOPE OF UNESCO CRITERIA)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2022).
KAYNAKÇA: Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-2550-3440 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).