Emrah YıldızBu sayfa sizin mi?
Akademisyen, ekonomist. Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi.
Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Açık ve Uzaktan Öğrenme, Sosyal ve Beşeri Bilimler, Ev Ekonomisi, Aile ve Tüketici Bilimleri, Eğitim, Mesleki Eğitim.
Lisans (Gazi Üniversitesi, 2006), yüksek lisans (Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, 2017) ve doktora (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2023) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Gastronomi ve Mutfak Sanatları uygulama derslerinin uzaktan eğitime göre değerlendirilmesi: Deneysel bir tasarım önerisi" (2023).
Akademik kayıtlara göre 61 bilimsel yayını bulunmaktadır. Uluslararası yayın dizinlerinde 7 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri" (MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2022); "Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli Bağlamında Mesleki ve Teknik Eğitimde Dikey Bütünleşme: Eskişehir MYO Aşçılık Programı Örneği" (Batı Anadolu Eğitim Bilimleri Dergisi, 2026); "Türk Mutfağının Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası" (2026); "ATALAR KÜLTÜ VE YEMEĞİN KUTSALLIĞI: GASTRONOMİ DİSİPLİNİNDE RİTÜEL PRATİKLERİN YERİ (THE CULT OF ANCESTORS AND THE SANCTITY OF FOOD: THE PLACE OF RITUAL PRACTICES IN THE DISCIPLINE OF GASTRONOMY)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2026); "Frig Mutfağından Günümüze Bir Yansımanın Değerlendirilmesi: Midas Güveci" (Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2025).
KAYNAKÇA: Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-0206-115X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen, ekonomist. Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi.
Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Açık ve Uzaktan Öğrenme, Sosyal ve Beşeri Bilimler, Ev Ekonomisi, Aile ve Tüketici Bilimleri, Eğitim, Mesleki Eğitim.
Lisans (Gazi Üniversitesi, 2006), yüksek lisans (Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, 2017) ve doktora (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, 2023) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Gastronomi ve Mutfak Sanatları uygulama derslerinin uzaktan eğitime göre değerlendirilmesi: Deneysel bir tasarım önerisi" (2023).
Akademik kayıtlara göre 61 bilimsel yayını bulunmaktadır. Uluslararası yayın dizinlerinde 7 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri" (MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2022); "Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli Bağlamında Mesleki ve Teknik Eğitimde Dikey Bütünleşme: Eskişehir MYO Aşçılık Programı Örneği" (Batı Anadolu Eğitim Bilimleri Dergisi, 2026); "Türk Mutfağının Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası" (2026); "ATALAR KÜLTÜ VE YEMEĞİN KUTSALLIĞI: GASTRONOMİ DİSİPLİNİNDE RİTÜEL PRATİKLERİN YERİ (THE CULT OF ANCESTORS AND THE SANCTITY OF FOOD: THE PLACE OF RITUAL PRACTICES IN THE DISCIPLINE OF GASTRONOMY)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2026); "Frig Mutfağından Günümüze Bir Yansımanın Değerlendirilmesi: Midas Güveci" (Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2025).
KAYNAKÇA: Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0003-0206-115X (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).