Ebru Zencir ÇiftçiBu sayfa sizin mi?
Akademisyen. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi.
Doç. Dr. Ebru Zencir Çiftçi, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Anadolu Üniversitesi, 2001), yüksek lisans (Anadolu Üniversitesi, 2004) ve doktora (Anadolu Üniversitesi, 2013) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Birinci sınıf restoranlarda kurumsallaşma durumunun değerlendirilmesi: Türkiye örneği" (2013).
Akademik kayıtlara göre 90 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 2'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 6 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effect of cultural capital on creative culinary process: Mediating role of critical thinking disposition" (International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024); "50 Yaş ve Üstü Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonu ve Seyahat Karakteristiği" (Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2021); "Prof. Dr. Hasan Olalı Turizm Kitaplarında Yer Alan Atıfların İncelenmesi" (Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2019); "Exploring Part-Time Employee Motivation in The Food and Beverage Organisations: A Case Study Utilizing Herzberg’s Two-Factor Theory" (GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences, 2026); "SENSORY EVALUATION OF SIMILARITIES BETWEEN ANIMAL-BASED MILK AND NUT-BASED MILK ALTERNATIVES USED IN THE MUHALLEBİ (TURKISH DAIRY DESSERT)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2024).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Ebru Zencir Çiftçi akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-6668-9961 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).
Akademisyen. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi.
Doç. Dr. Ebru Zencir Çiftçi, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde görev yapmaktadır. Çalışma alanları: Sosyal ve Beşeri Bilimler.
Lisans (Anadolu Üniversitesi, 2001), yüksek lisans (Anadolu Üniversitesi, 2004) ve doktora (Anadolu Üniversitesi, 2013) eğitimlerini tamamladı. Doktora tezi: "Birinci sınıf restoranlarda kurumsallaşma durumunun değerlendirilmesi: Türkiye örneği" (2013).
Akademik kayıtlara göre 90 bilimsel yayını bulunmaktadır; bunların 2'si Web of Science dizinlidir. Uluslararası yayın dizinlerinde 6 yayını kayıtlıdır.
SEÇİLMİŞ YAYINLARI: "Effect of cultural capital on creative culinary process: Mediating role of critical thinking disposition" (International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024); "50 Yaş ve Üstü Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonu ve Seyahat Karakteristiği" (Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2021); "Prof. Dr. Hasan Olalı Turizm Kitaplarında Yer Alan Atıfların İncelenmesi" (Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2019); "Exploring Part-Time Employee Motivation in The Food and Beverage Organisations: A Case Study Utilizing Herzberg’s Two-Factor Theory" (GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences, 2026); "SENSORY EVALUATION OF SIMILARITIES BETWEEN ANIMAL-BASED MILK AND NUT-BASED MILK ALTERNATIVES USED IN THE MUHALLEBİ (TURKISH DAIRY DESSERT)" (Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), 2024).
KAYNAKÇA: Doç. Dr. Ebru Zencir Çiftçi akademik profili (avesis.anadolu.edu.tr, 16.09.2026), ORCID kaydı 0000-0001-6668-9961 (orcid.org, 16.09.2026), Crossref yayın kayıtları (crossref.org, 16.09.2026).