Diş hekimi, siyasetçi, Bursa Belediye Başkanlarından, XII. Dönem Bursa Milletvekili (D. 1903, Sakız adası / Yunanistan – Ö. 23 Eylül 1974). Kaynaklarda adı Edip Akyürek olarak da geçer. Baba adı Rüştü, anne adı Atiye. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Dişçilik Bölümü mezunu.
Balyakara Aydın Maden Şirketi Diş Tabibi, Serbest Diş
Tabibi, Bursa Belediye Başkanı, Kızılay Bursa Şube Başkanı, Bursa ve Bilecik
Tabip Odası Haysiyet Divanı Üyesi olarak görev yaptı.
Mesleği dışında müzik ve siyasetle ilgilendi. Bursa
Belediye iken Belediye Müzikevi'ni ve Sanat Galerisini açtı, otobüs işletmesini
kurdu. Kültürpark için arazi kamulaştırmalarını başlattı.
Edip Rüştü Akyürek, 1961 genel seçimlerinde CHP’den XII.
Dönem (15.10.1961 – 10.10.1965) Bursa Milletvekili seçilerek TBMM’de yasama çalışmalarına
katıldı. 23 Eylül 1974’te hayatını kaybetti.
Bekârdı.
KAYNAKÇA: TBMM Albümü 2. Cilt 1950-1980 (2010), Edip Rüştü
Akyürek - Türkiye Büyük Millet Meclisi İntranet Sitesi (tbmm.gov.tr,
25.09.2019), Eski Başkanlar - Bursa Büyükşehir Belediyesi (bursa.bel.tr, 25.09.2019),
Bursa Belediye Başkanları (bursadakultur.org, 25.09.2019).