Halkbilimci. 1940, Dağeteği / Şanlıurfa doğumlu. İlk
ve ortaokulu Şanlıurfa'da, liseyi Konya'da bitirdi. 1965 yılında Ankara
Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümünden
mezun oldu. 1966 yılında Milli Eğitim Bakanlığı bursuyla halk edebiyatı
alanında doktora yapmak üzere Federal Almanya'ya gitti. Bir yıllık dil
öğreniminden sonra Johannes Gutenberg Üniversitesinde (Mainz) Orientalistik
(İslami bilimler: Türkçe, Arapça, Farsça) ve Halkbilimi (Volkskunde) öğrenimine
başladı. Bir dönem sonra naklini Albert-Ludwig Üniversitesine (Freiburg i. Br.)
yaptırarak doktora öğrenimini orada sürdürdü. Bu arada toplumbilim, Latince ve
etnoloji (Völkerkunde) derslerine de devam etti.
Doktora çalışmaları sırasında üç yıl Seminar für
Orientalistik'te (Şarkiyat Enstitüsü) yardımcı asistan olarak çalıştı. 1975
yılında "Die alt-osmanischen
Chroniken als Quelle zur türkischen Volkskunde" adlı doktora tezini ve
sınavını vererek, doktor unvanını aldı. Doktora öğrenciliği sırasında Prof. Dr.
Lutz Röhrich'in başkanlığında Almanya, Belçika, Hollanda, İsviçre ve Fransa'ya
yapılan araştırma gezilerine katılarak mesleki bilgi ve görgüsünü arttırdı.
1975 yılında Türkiye'ye döndü.
Özdemir,
1976'da Sivas Cumhuriyet Üniversitesi'ne asistan olarak atandı. Aynı yıl kısa
dönem olarak askerlik görevini yaptı. 1977’de Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih
Coğrafya Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü Eski Türk Edebiyatı
Kürsüsü'nde açılan halk edebiyatı asistanlık sınavını kazanarak, burada
çalışmaya devam etti. 1981'de yardımcı doçent, 1986’da halkbilimi doçenti oldu.
DTCF Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde halk edebiyatı dersleri verdi ve1994
yılında profesör oldu. 2003 yılından itibaren Türk Dili ve Edebiyatı Bölüm
Başkanlığı görevini yürüten Prof. Dr. Hasan Özdemir Almanca, Arapça ve Farsça
biliyor.Yayınları Türkçe ve Almancadır. Die altosmanichen Chroniken als Quelle zur
türkischen Volkskunde(1975) bir kitabı ve otuz kadar makalesi vardır.
Makaleleri Türk
Dili, Türkoloji Dergisi, Folklor Edebiyat dergileri ile armağan kitaplarda
yayımlandı. Ayrıca Türk Aile Ansiklopedisi ve Türk
Ansiklopedisi’ne maddeler yazmıştır.