Halk bilim araştırmacısı. 1941, Konya doğumlu. Konya Kız
Tatbikat İlkokulu (1952), Konya Kız Enstitüsü (1960) mezunudur. Ankara Gazi
Üniversitesinde Aile Ekonomisi ve Beslenme öğrenimi yaptı (1975). İngiltere’de
City Of Guilds Of London Institute’den The Cookery Certificate diploması aldı
(1986). Selçuk Üniversitesinde “Konya’da Geçmişte ve Günümüzde Hazırlanan
Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma” konulu çalışmasıyla yüksek lisans
(1991), Gazi Üniversitesinde “Karadeniz Bölgesi Yemekleri Üzerine Bir Araştırma”
teziyle doktora programlarını (1997) tamamladı. 1975’te Kızılcahamam’da
yemek öğretmeni olarak çalışmaya başladı. İzmir, Konya, Çumra okullarında görev
yaptıktan sonra 1999 yılında emekli oldu. Alanıyla ilgili sempozyum ve
kongrelerde pek çok bildiri sundu. Makaleleri, Çağrı, Türk Mutfak Kültürü
Üzerine Araştırmalar, İpek Yolu dergilerinde yayımlandı.
ESERLERİ:
Geleneksel Konya Yemekleri (1979), Ege Bölgesi Yemekleri (1981),
Akdeniz Bölgesi Yemekleri (1983), Türk Mutfağı (1985-1990), Nevin
Halıcı’s Turkish Cookbook (1989), Das Türkısche Kochbuch Nevin Halıcı (1990),
Güneydoğu Anadolu Bölgesi Yemekleri (1991), Siniden Tepsiye Klasik
Türk Mutfağı (1999), Konya’da Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma (2000),
Karadeniz Bölgesi Yemekleri (2001).
KAYNAKÇA: Tuğrul Şavkay / Hürriyet Pazar (29.11.1987), Rocio Garcia / El Pais (30.9.1988), Claudia Roden / The New Book of Middle Eastern Food (2000; Türkiye’nin Halıcı Ailesi), Paul Levi / The Wall Street Journal Europe (23-24.6.2000), İhsan Işık / Resimli ve Metin Örnekli Türkiye Edebiyatçılar ve Kültür Adamları Ansiklopedisi (2006, 2007).
