İnşaat yüksek mühendisi, yönetici, belediye başkanı, siyaset adamı, milletvekili, Çevre ve Şehircilik Bakanlarından. 11 Şubat 1950'de Erzurum’un Hasankale ilçesinde doğdu. Babasının adı Hüseyin, annesinin adı Sıddıka'dır. Yıldız Teknik Üniversitesi İnşaat Fakültesini bitirdi. Yüksek lisansını Gebze Yüksek Teknoloji Üniversitesinde Yönetim Organizasyon alanında tamamladı. Libya'da mühendis ve yönetici olarak çalıştı. Özel sektörde bir sanayi kuruluşunun hissedarı oldu ve Genel Müdürlüğü görevinde bulundu. Kartal Belediye Meclis Üyesi, 3 Dönem Tuzla Belediye Başkanı, Üsküdar Belediye Meclis Üyesi ve İstanbul Büyükşehir Belediye Meclis Başkanvekili olarak görev yaptı.
İdris Güllüce, Ak Parti’den 23., 24. ve 25. Dönemlerde İstanbul Milletvekili seçildi. 24. Dönemde Bayındırlık, İmar, Ulaştırma ve Turizm Komisyonu Başkanı oldu. 25. Dönem milletvekili iken 28 Ağustos 2015’te açıklanan 63. Hükümet (seçim hükümeti) döneminde Çevre ve Şehircilik Bakanı olarak görev yaptı.
Orta düzeyde İngilizce ve Arapça bilen Güllüce, evli ve 5 çocuk babasıdır. Yerel Yönetimlerin Sorunları ve Çözüm Önerileri adlı bir kitabı yayınlanmıştır.
